Enguany, dues empreses de la comarca: Casanovas 1906 (Terrassa) i The Buttery (Sant Cugat del Vallès), membres de la Xarxa Productes de la Terra del Vallès Occidental, hi presenten la seva oferta gastronòmica de la mà del Consell Comarcal del Vallès Occidental. Casanovas 1906 és una carnisseria històrica de Terrassa, creadora d’un dels productes singulars de la comarca com és la botifarra terregada mentre que The Buttery és un elaborador artesà de cremes de fruits secs i granola a Sant Cugat del Vallès.
La Xarxa Productes de la Terra és una agrupació voluntària d’ens locals d’àmbit supramunicipal, impulsada per la Diputació de Barcelona, que agrupa més d’un miler d’empreses productores i elaboradores de productes alimentaris de la demarcació de Barcelona per tal d’enfortir així aquest teixit empresarial.
El Gastronòmic Fòrum Barcelona ha estat des de sempre l’aparador de les novetats del sector i una magnífica plataforma comercial. Dinàmica i participativa, es caracteritza per afavorir l’intercanvi d’informació entre les empreses expositores i un públic especialitzat atret per un espectacular programa d’activitats ofertes pels millors cuiners i cuineres del món.
El perfil del visitant recurrent d’aquest acte és un públic professional, com distribuïdors, responsables de compra del sector food service, persones empresàries de restauració i indústria agroalimentària, administracions i associacions, centres de formació, persones cuineres, enòlogues, botigues especialitzades, periodistes i crítics gastronòmics, i públic gourmet, entre d’altres.
