Aquest treball es desenvolupa en estreta connexió amb els agents locals i regionals del Vallès Occidental vinculats a la sostenibilitat alimentària. Les sessions de treball amb aquests agents permeten traslladar al territori el coneixement i les experiències que sorgeixen de l’intercanvi entre els vuit territoris europeus que participen en el projecte i, al mateix temps, incorporar al projecte europeu les necessitats, reptes i experiències que es detecten a escala local.
La participació del Vallès Occidental en Social Food Webs parteix de l’experiència acumulada al territori en projectes de referència com Recooperem – Sostenibilitat Alimentària.
Tecnologia al servei de la prevenció i la redistribució
Un dels principals àmbits d’anàlisi és el potencial de les noves tecnologies per millorar la prevenció del malbaratament alimentari, la redistribució dels excedents, la traçabilitat dels aliments i la logística associada a aquests processos. En aquest context, s’estan estudiant eines i solucions basades en intel·ligència artificial, sensors IoT, indicadors de temps i temperatura i sistemes automatitzats d’avisos i alertes, entre altres tecnologies.
Aquestes eines poden facilitar una millor previsió dels excedents, optimitzar els circuits de recollida i distribució, reforçar la traçabilitat dels aliments i millorar la presa de decisions. També poden contribuir a reduir temps de resposta, anticipar incidències i facilitar la coordinació entre empreses, entitats socials i administracions públiques.
L’objectiu no és només identificar tecnologies disponibles, sinó analitzar comes poden aplicar de manera efectiva a les polítiques públiques locals i als programes que ja funcionen al territori, tenint en compte les necessitats reals dels agents que intervenen en la cadena de recuperació i redistribució d’aliments.
